Keyifli sohbetlerimizin kraliçesidir çay. Sevincimiz, mutluluğumuz çayla taçlanır. Ama çayın tadı acı olursa sohbetinde tadı kaçar. Çayın kalitesi kadar iyi demlenmesi de önemlidir.
HAZIRLANIŞI
-Kullanılan su taze ve yumuşak kaynak suyu olmalıdır.
-Porselen demlik kullanılması sağlıklı ve çayın iyi dem alması için faydalıdır.
-Çaydanlıkta su kaynatılırken demlikte ısınması için üzerinde olmalıdır.
-Su kaynadıktan 10 saniye kadar sonra ateşten alınmalıdır.
-İdeal demleme ısısına 1-2 dakika bekledikten sonra ulaşacaktır.
-Özel harman çayımızı ısıtılan demliğe koyup demleme ısısına ulaşan suyla doldurulmalıdır.
-Çaydanlıkta eksilen su tamamlandıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika demlenmelidir.