Taflan Tuzlu'sunun Yapılışı
Mevsiminde toplanan Taflan, saplarından ayrıldıktan sonra 1 ya da 2 gece tuzlu suya yatırılırak suyunun çıkması bekletilerek Taflan Tuzlu'su yapımına başlanır. Bu şekilde ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra 20 gün ila 30 gün arasında salamura şeklinde bekletilir.
TAFLAN KAVURMASI
-Kullanıma hazır hale getirilmek için, çekirdekleri çıkarılarak 1 gün suda bekletilerek fazla suyundan ayrılır.
-Artık kullanıma hazır olan ürüne, isteğe göre soğan, sarımsak eklenerek tereyağı ile kavrulur ve servise sunulur.
FAYDALARI
-Üreme hormonları yetersizliği, kansızlık, sindirim sistemi bozukluklarına, prostat kanserine fayda sağlar.
-İdrar söktürücü özelliği de bulunan Taflan (karayemiş) bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklar içinde organik bir tedavi şeklidir.